讓小作坊成“精特美”

為積極落實今年30項民生實事部署，市市場監管局全力推進食品小作坊提質創優工程，通過一系列有效舉措開展“食安名坊”培育行動，力求將宿州的食品小作坊打造成“精特美”的典范，推動食品行業高質量發展。

在培育過程中，該局把標準宣貫作為首要任務，激發小作坊的申報熱情。組織開展全市“食安名坊”培育集中宣貫培訓，詳細講解小作坊落實食品安全主體責任以及“食安名坊”驗收標準、流程等，提升從業人員的規范意識和管理水平。通過政策引導，鼓勵食品小作坊主動改造升級，踴躍申報“食安名坊”，逐步從“小散低”的狀態向規范化、特色化、品牌化轉變。

精準摸底篩選是培育工作的關鍵一步。該局秉持“培育為先、好中選優”原則，依照“食安名坊”驗收標準和“初審+實地核查推薦+綜合評審”程序，對自主申報的小作坊逐一實地走訪考察。深入了解各作坊的基礎條件、生產工藝、產品特色及文化內涵，從中篩選出16家“有特色、有底蘊、有影響”的小作坊作為重點培育對象，為后續工作奠定堅實基礎。

針對培育對象，該局實施靶向幫扶策略，破解小作坊提升難題。根據各作坊的特點，量身定制“一坊一策”培育方案，通過“點對點”精準幫扶，助力小作坊合理規劃廠房布局、優化功能分區、改善環境衛生、改進工藝流程以及更新設施設備。針對小作坊普遍存在的“老舊難”等瓶頸問題，提供專業指導和改造提升圖紙，有效促進小作坊生產條件和管理水平的整體提升，增強其品牌市場影響力和競爭力。

市市場監管局相關負責人表示，將持續深化培育行動，加強過程指導與驗收把關，致力于將“食安名坊”打造成宿州食品安全的亮麗名片和地方特色產業的優質品牌，為市民提供更安全、更優質的食品。