靈璧游集糕點

記憶里總有那么一種味道讓我們留戀，可能在某個時刻就會猛然想起小時候吃過的某樣食物，它的味道在回憶里閃閃發光。傳統老糕點就是這種神奇而又溫暖的點心。

游集糕點（1）

游集糕點是自清朝光緒年間流傳至今的靈璧傳統點心，起源于遠近聞名的老字號“劉記萬盛糕點坊”，具有濃厚的鄉土特色，現為靈璧縣非物質文化遺產，主要產品有蜜三刀、羊角蜜、花生酥、條酥、金錢餅、芝麻薄脆、大芙蓉、花生餅。每一種糕點加工工藝都不盡相同，由精制面粉與優質白糖、芝麻、花生等制作而成。

游集糕點（2）

時代更迭，老字號的作坊消逝了，但傳承依然。劉氏后人使用著現代機器、延續著傳統配方，將游集糕點的名頭越打越響。蜜三刀是這個百年老店的當家花旦，一年到頭供不應求。

游集糕點（3）

在生產車間，記者看到了蜜三刀整個的制作流程。首先將白芝麻淘洗干凈后去皮，再放鐵鍋內用文火烘炒至溢出香味。面粉拌上水、小磨麻油和麥芽糖、白砂糖用力揉搓制成面皮，面皮需制作兩層。面皮上刷上一層水后撒上炒熟的芝麻，切成長方形小塊，放在滾油鍋里炸至金黃，隨即撈出放在翻滾的熱糖稀中裹糖即成。

游集糕點（4）

剛出鍋的蜜三刀外表光油亮，一口咬下去，又甜又香，是小時候的味道沒錯了！